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百优同行(北京)教育培训中心
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百优餐饮管理培训餐饮总监运营管理提升实训

授课学校:百优同行(北京)教育培训中心 关键字:酒店培训,酒店管理,餐饮管理,餐饮培训
    

权威师资:洲际、万豪、雅高、希尔顿、喜达屋、锦江、首旅、开元等知名酒店集团优秀职业经理人;本团队师资为餐饮一线精英经理、运营总监,以及标杆级行业导师等,对酒店行业充满热忱至心研究,有独立自主的管理和思想体系及特色鲜明的培训风格,对酒店餐饮人有很强规范和感召力。

优质教法:4G自学+运营实训【万豪/洲际/雅高酒店/百优实训营】+实战实习+严谨考核

 

运营管理

实训提纲

餐饮前厅

◆餐饮前厅运营事务管理重点及难点突破————对比与借鉴,优胜神器

流程操作训练:餐前、餐中、餐后---中餐、西餐、简餐---礼宾、领位、包厢、宴会、主管、经理等服务与接待流程操作实训

餐饮部前厅岗位流程细分与优化管理提升实训

中餐、西餐项目服务品质提升管理实训

客户投诉与应急预案管理提升实训

2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升

……

餐饮后厨

◆餐饮后厨运营事务管理重点及难点突破————对比与借鉴,优胜神器

餐饮部后厨岗位流程细分与行政总厨优化管理提升实训

出品创新与食品安全管理提升实训

采购与成本核算管理实训

后厨操作流程与行政总厨优化管理提升实训

2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升

……

会展管理

◆酒店会展服务与管理提升实务

会议与会展设计策划管理提升实训

会务质量检查与培训督导管理提升实训

会务流程细分与优化管理提升实训

婚庆与宴会服务实操训练

2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升

……

健康休闲

◆健康休闲项目运营事务管理重点及难点突破————对比与借鉴,优胜神器
流程操作训练:温泉、KTV、运动健身中心、球馆、游泳馆---服务、主管、经理等服务与流程模拟与操作训练
健康休闲服务部岗位流程细分与优化管理提升实训

星级项目管理标准与(游/邮轮、高尔夫、滑雪等特色、极限项目)创新经营提升实训

温泉、中医理疗、康复健身中心、游泳馆、水上(雪地)等项目经营管理提升实训

2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升

……

美国认证协会饭店业协会ACI《国际注册酒店(餐饮)总监》职业资格证书:

考核鉴定费1500元/人(含申请报名考试鉴定、证书费用等)
每月两期——每月15日,月底最后一个周六定期开班;循环开课,随到随学。
提前两期预报名9折优惠,提前一期预报名9.5折优惠。

 


“百优餐饮管理培训餐饮总监运营管理提升实训”最新开班
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